Tzingarella IGT (Zingarella)
Tzingarella e’ un assemblaggio di Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (40%), Cabernet Franc (15%), e Colorino (5%) dai nostri vigneti più giovani. Il vino può essere apprezzato dal momento in cui viene messo in commercio, e ha un grande potenziale ad invecchiamento.
Il vino ha un medio corpo e ricco di frutto complesso liscia e vibrante. I suoi tannini, acidità e l’anima ciliegia sono inconfondibilmente toscano, a ciò si aggiunge il cassis fresco, la mora ed una mineralita’ tipicamente bordolesi.
Il vino ha un medio corpo e ricco di frutto complesso liscia e vibrante. I suoi tannini, acidità e l’anima ciliegia sono inconfondibilmente toscano, a ciò si aggiunge il cassis fresco, la mora ed una mineralita’ tipicamente bordolesi.
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Denominazione Vigneti di proprietà Zona di produzione Esposizione Varietà Produzione annuale Fermentazione Durata Temperatura Malolactic fermentation Ferm. malolattico Filtrazione Affinamento in bottiglia Invecchiamento Colore Naso Sapore Temperatura Abbinamento Alcool |
Primo anno di produzione 2014, prima Rossolino
Colli della Toscana Centrale IGT 100% di proprietà, integralmente prodotto e imbottigliato Panzano in Chianti Sud, Sud-Est Merlot (40%), Cabernet Sauvignon (40%), Cabernet Franc (15%), Colorino (5%) 4,000 kilos per hectare 8.000, 750mL Fermentazione e macerazione in vasche di accaio, leiviti autoctoni 20 - 27 giorni Sale naturalmente fino a 30 °C Naturale, in legno (Francese) No 12 mese in Barriques e Tonneaux (Francese) Si, 3 mese min. Un grande piacevolezza al uscita, buone prospettive evolutive con l'affinamento (minimo 10 anni) Rosso rubino con riflessi viola Fresco e fruttato, di medio corpo, ben equilibrato, con una bella struttura ed acidità, succoso con una bella persistenza 18°C Carni grigliati, formaggi stagionatura medio 13.0 - 13.5% |
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INGREDIENTI: Uve (certificato biologico, coltivato biodinamico), solforoso (libero: 10-15mg/l, totale: 20-30mg/l)
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