Tzingarella IGT (Zingarella)
Tzingarella e’ un assemblaggio di Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (40%), Cabernet Franc (15%), e Colorino (5%) dai nostri vigneti più giovani. Il vino può essere apprezzato dal momento in cui viene messo in commercio, e ha un grande potenziale ad invecchiamento.
Il vino ha un medio corpo e ricco di frutto complesso liscia e vibrante. I suoi tannini, acidità e l’anima ciliegia sono inconfondibilmente toscano, a ciò si aggiunge il cassis fresco, la mora ed una mineralita’ tipicamente bordolesi.
Il vino ha un medio corpo e ricco di frutto complesso liscia e vibrante. I suoi tannini, acidità e l’anima ciliegia sono inconfondibilmente toscano, a ciò si aggiunge il cassis fresco, la mora ed una mineralita’ tipicamente bordolesi.
Denominazione Vigneti di proprietà Zona di produzione Esposizione Varietà Produzione annuale Fermentazione Durata Temperatura Malolactic fermentation Ferm. malolattico Filtrazione Affinamento in bottiglia Invecchiamento Colore Naso Sapore Temperatura Abbinamento Alcool |
Primo anno di produzione 2014, prima Rossolino
Colli della Toscana Centrale IGT 100% di proprietà, integralmente prodotto e imbottigliato Panzano in Chianti Sud, Sud-Est Merlot (40%), Cabernet Sauvignon (40%), Cabernet Franc (15%), Colorino (5%) 4,000 kilos per hectare 8.000, 750mL Fermentazione e macerazione in vasche di accaio, leiviti autoctoni 20 - 27 giorni Sale naturalmente fino a 30 °C Naturale, in legno (Francese) No 12 mese in Barriques e Tonneaux (Francese) Si, 3 mese min. Un grande piacevolezza al uscita, buone prospettive evolutive con l'affinamento (minimo 10 anni) Rosso rubino con riflessi viola Fresco e fruttato, di medio corpo, ben equilibrato, con una bella struttura ed acidità, succoso con una bella persistenza 18°C Carni grigliati, formaggi stagionatura medio 13.0 - 13.5% |
INGREDIENTI: Uve (certificato biologico, coltivato biodinamico), solforoso (libero: 10-15mg/l, totale: 20-30mg/l)
|